Stekes med godt smør, helst fra Røros. Snu biffen når kjøttsaften begynner å sive ut på oversiden. Lag en god bernaise og server med gode grønnsaker som asparges, brokkoli og blomkål. Interessert i entrecôte av storfe fra Moseng Gård?
Riktig tilberedt kan dette bli en saftig biff med mye smak!